很多人都吃M记的汉堡包，我觉得大多数人吃不是因为它好吃，只是因为它方便，快捷，省时间，我就没能吃完一整个，外层的汉堡面包简直可以用难以下咽形容！

但是居然今天端出来的这个小汉堡相当好吃！汉堡很柔软，夹着煎香的火腿，当然有时间的话的也可以做一块大大的鸡扒放进去，半融的芝士，还有新鲜的蔬菜，满满的正能量一整天！早上的时候每个人已经吃了两个，因为太赶没来得及拍照，后面剩下的材料我又补做了一个，拍完立马吃掉！真能吃啊！

一个汉堡，内涵很重要，但是外表更不能忽视，好比相亲，一个女人，当然喜欢有内涵的小伙子，可是初次见面，不太了解内涵前，总是凭借第一眼的感觉，这第一眼的感觉关乎到还有没有下一次的dating。

外层的汉堡面包当然也直接关系到还有没有下一次品尝它的机会，咬第一口便见分晓！用了卡士达的方子，然后把糖的量略减一点点，终于找到了一个百吃不厌可定终身的汉堡！

卡士达火腿小汉堡

材料：

A:卡士达酱：蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、鲜奶65克

B:高粉170克、中筋面粉80克、干酵母4克、盐3克、细砂糖15克、奶粉20克、全蛋液52克、牛奶85克、黄油38克

C：生菜，火腿片、番茄、芝士片，沙拉酱盐

卡士达火腿小汉堡的做法

1、先制作卡仕达酱，把A材料全部混合，小火加热成粘稠状，室温放置冷却后入冰箱冷藏一个小时备用

2、把面团材料和卡士达酱全部放混合，揉至能拉出透明漂亮的薄膜即可

3、面团揉好后，留在面包桶里面发酵至2倍大现在室温大约1.5小时）

4、面团发酵好取出，排气，分成10等分，分别滚圆，静置15分钟

5、静置过后，再一次轻轻排气，滚圆整型漂亮一点入烤盘，38度，湿度85%发酵至2.5倍大

6、表面刷蛋液，撒黑芝麻，有两个我撒了胚芽

7、预热烤箱，185度，烤15分钟即可，取出放凉密封保存即可

8、面包拦腰切起，挤入沙拉酱，放入洗干净后用盐水浸泡过的生菜叶，番茄片，再挤入一点沙拉酱，放入煎香的火腿片，放入芝士，再挤入沙拉酱（沙拉酱按自己喜欢的量加入就好，不必拘束），这样新鲜美味的小汉堡就完成啦！

食材搭配小提示

冬瓜和火腿搭配一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效