最近做泡芙又上瘾了...

要是家里的淡奶油开瓶用不完,就找泡芙来帮忙吧!

绝对是消耗淡奶油的大主啊!

这次做了巧克力味的,刚好买了榴莲,2种口味,配合得天衣无缝!

装了一大盒,带到公司给同事们品尝,喜欢榴莲的人都说好吃.

没装馅之前的泡芙,像不像一串串糖葫芦?

泡芙的方子和做法来自菜虫,材料翻倍了.

卡士达榴莲奶油版巧克力泡芙

材料：水50ML,，安佳无盐黄油22克，岩盐1克，低粉30克，无糖可可粉3克，鸡蛋1个

表面装饰：防潮糖粉

巧克力泡芙的做法

1.锅中放入水、切成小块的奶油、盐，中火加热至奶油完全溶解呈沸腾状态。

2.离火后加入过筛的低粉和可可粉，用木勺拌匀成面团后再用中火边加热边搅拌到锅底呈现薄膜离火。

3.将面团移到打蛋盆中，等面团稍稍降温后，逐次少量的加入打散的蛋液，直至提起面糊落下时呈光滑倒三角形的状态，装入有1cm圆口花嘴的裱花袋中。

4.在烘焙布上挤出三连的圆形，8组。

5.200度烤至泡芙完全膨胀后，改成180度，总共约30分钟

6.出炉晾凉，在顶部1/3处切开，挤入卡士达奶油，盖上盖子，撒糖粉装饰。

内馅:卡士达奶油的做法见这里,榴莲肉+淡奶油打发,然后把两种奶油混合打发,挤在冷却的泡芙中,洒上防潮糖粉.

食材搭配小提示

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯