麻辣卷心菜
原料：干净卷心菜450克，花生油30克，盐10克，干红辣椒段少许，花椒适量。
麻辣卷心菜的做法
1、将卷心菜削成片块后，投入开水中稍烫，立即捞出，并控干水分。
2、将花生油在锅内烧至七成熟，投入花椒煸炒出香气，用勺将花椒粒捞出，随即投入红辣椒段，炒出香气后，再把油与辣椒段一起倒入卷心菜上，然后加入盐搅拌均匀便食用。
特点：香酥麻辣、鲜嫩可口、味浓醇厚。
食材搭配小提示
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
卷心菜和黑木耳搭配一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量较丰富，有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡
卷心菜和海米搭配一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
卷心菜又叫包心菜等，学名应叫做甘蓝。由于这种菜适应性强，栽培容易，产量又高，已在各地广泛种植，成为市场上大量供应的蔬菜品种之一。卷心菜不但供应时间较长，而且滋味鲜美，...[更多]
