肥而不腻的五花肉相信不少人都很喜欢，今天的蒜泥白肉卷是根据家里现有的食材来做的，做法很简单，配上时蔬，美味又健康，本来还打算配上一点黄瓜的，无奈家里正好没有，只好作罢，配上黄瓜不仅营养更加丰富，而且颜色也更加漂亮。做好的蒜泥白肉卷真的特别好吃，只可惜这么好的菜照片没有拍好，因为女儿中午回家吃饭后要赶紧去上学，拍照也只好草草拍几张了事。

五花肉切好后，将金针菇和茭白焯好水，接着就开始卷了，这个虽然有点慢，不过是个很享受的过程，女儿和我一起卷，并且我俩一边卷，一边蘸着调料汁吃，真是两个超级的吃货，充分享受美食给我们带来的简单快乐.....

蒜泥白肉卷

主料：五花肉200克

配料：金针菇120克、茭白120克、胡萝卜120克

调料：生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、油泼辣子8克、生抽20克、白醋5克、凉白开20克、料酒适量、香油少许

蒜泥白肉卷的做法

1、准备好原材料。

2、胡萝卜用刨丝器刨成丝或者切成细丝。

3、大葱切成段，生姜大部分切成片、小部分和大蒜捣成泥。

4、锅里加入足量水，加入适量料酒，放入姜片和葱段，放入五花肉大火烧开。

5、茭白切成丝。

6、将凉白开、生抽、白醋、油泼辣子、姜蒜泥调成调料汁。

7、五花肉煮到用筷子很容易插得动了出锅。

8、锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许白醋、香油，放入茭白好金针菇焯水。

9、五花肉切成薄片。

10、将茭白丝、金针菇、胡萝卜丝卷入五花肉里，用牙签插好。吃的时候蘸着调料汁吃或者将调料汁浇上即可。

美食小贴士

五花肉要买瘦一些的。

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