茄汁鸡翅

原料:鸡翅750克，洋葱50克，蒜头4瓣，面粉、绍酒各20克，番茄酱、熟猪油各100克，白糖30克，精盐25克，葱姜末少许。

茄汁鸡翅的做法

1、将鸡翅顺关节斩两刀分三段；洋葱切末；大蒜头拍一下，剁成泥，待用。

2、将鸡翅下沸水锅烫一下洗净。炒锅上中火，放熟猪油烧热，先投入洋葱末、蒜泥、葱姜末和面粉炒香，再放番茄酱略炒，放绍酒、清水(以淹平鸡翅为宜)、白糖、精盐，倒入鸡翅，用大火烧沸后，改小火焖10分钟，再用大火收稠卤汁，即可装盘。

特点：色泽红润，卤香鸡嫩。

食材搭配小提示

油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

洋葱和鸡肉搭配一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

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