小时候特别喜欢那种最便宜的火腿肠
能吃到瘦肉的王中王啊啥的我还偏不爱
就钟情那种基本上只有粉没有肉的
差不多就是现在桶装泡面里面附赠的那种
蒜香红糟粉肠
材料：猪肉糜250G（肥瘦2:8），蒜粉1/2茶匙，红酒糟25G，素蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，白砂糖1汤匙，玉米淀粉50G，水65ML，肠衣半根
蒜香红糟粉肠的做法
1.除淀粉和水以外的所有材料拌匀以后加淀粉和水搅匀，酒糟就是红色的那种固体状的，不是酒酿也不是糟卤！请根据自己的原料情况考虑要不要加盐，我这些量味道已经够了
2.盐渍肠衣用清水泡软备用
3.将拌好的肉糜灌入肠衣中，用棉线扎成四段（我没有专用机器，就是漏斗灌的，具体操作参见：自制腊肠（咸甜口味））
4.灌好的粉肠送入预热好180℃的烤箱中层烤大约30分钟即可下面那个黄色的是用边角料做的咖喱口味的鸡肉肠~
紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素PP。维生素PP具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品...
2023-08-29
菜系及功能:川菜菜谱蒜香胡萝卜原料:胡萝卜350克，大蒜、蒜苗、盐、味精、精炼油各适量。蒜香胡萝卜的做法1)胡萝卜去皮洗净，斜切成片；大蒜去皮洗净，切成蒜米；蒜苗洗净，切成马耳朵形。2)锅置旺火上，烧水至沸，放人胡萝卜片氽断生，锅内烧精炼...
2023-01-04
菜系及功能:川菜菜谱蒜香西兰花原料:西兰花400克、大蒜6瓣。调料:色拉油20克，盐6克，料酒6克。蒜香西兰花的做法切配：1)西兰花撕去老皮，用刀切成小朵，用清水冲洗干净。2)蒜头剥去皮，切成末。烹制：1)锅中水烧开，滴人几滴色拉油，投入西兰花焯...
2023-01-03
简单易做，香气扑鼻---麻辣蒜香排骨原料：排骨适量吉士粉生粉水少量花椒干辣椒节蒜蓉麻辣蒜香排骨的做法1、排骨适量，先分割成排骨条，再剁成排骨块，装入碗中,加入适量的盐，用手抓均抓粘,加入适量的吉士粉、生粉，淋入少量的水，再次抓均抓粘备用...
2023-02-26
上次做泡椒凤爪的时候，我就很想做这个酸辣鸡脚，想着吃完那个就做这个。当时看到这方子，就想着味道必定很好，等我做出来才知道味道比想象中更好。刚做出来我就发微信朋友圈，然后就大半送了朋友，剩下的放冰箱，第二天啃的时候完全不够吃，直到把...
2023-07-27
看看这牛肝菌的大长腿，撕开晾晒，我就可以带回自己的小家慢慢享用了。新鲜的牛肝菌炒起来肉质厚滑溜溜的，但是味道要比干货淡。看看我做的蒜香牛肝菌吧。蒜香牛肝菌原料：牛肝菌，肥肉，尖椒，大蒜蒜香牛肝菌的做法1.取一把干牛肝菌。2.用清水泡软...
2023-04-11
我们公司的人不多，但爱好却丰富多彩，跟美食搭上关系的就有三个：钓鱼、猎兔和做美食。当然最合算的是我了，他们为我提供了很多新鲜的原材料，各种鱼类和野兔，让我来创造美食。不过也少不了他们的好处，那就是能品尝到我的独家美食。今天来说说他...
2023-06-15
西餐范儿的扫饭菜蒜香欧芹虾扫饭菜，光听这名字，是不是就想起了辣子鸡丁鱼香肉丝之类的川菜经典呢？或者剁椒鱼头，辣椒炒腊肉之类的湖南菜？虽然吃得过瘾，吃久了难免有点点味觉和视觉上的疲劳。那么，我们换个口味，仿照西餐的调味风格，又借鉴扫...
2023-07-11
这道菜肴做好拍照时，看着那金黄的鱼块，还沾着些许蒜末与辣椒，就一直没忍住，边拍边捏一块往嘴里送，金黄的外层酥脆香辣，里面的鱼肉还保留着本身的汁水，吃着非常地鲜嫩，一点都不干柴，加之已腌制入味，就这样空口当零食也是极好的呢，喜欢的亲...
2023-07-12
吮指金牌蒜香排骨蒜香浓郁，香味扑鼻，刚炸的排骨出来，外酥里嫩，让忍不住就吃了一根又想吃一根，但一般酒楼就是一人一根，想回味只有靠舔指头了啦！一直以为蒜香排骨很难，很费功夫，排骨要入味，炸的火候要恰当，不能炸糊，还要熟了，颜色金黄。...
2023-07-14