虎皮豆腐
原料:豆腐1块,葱末、姜末各少许,料酒、油、盐、味精、淀粉、酱油、花椒油及汤各适量。
虎皮豆腐的做法
1、将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、2.5厘米厚的片,不均匀地洒上一点酱油,放入烧热的油锅中,炸至颜色发黄后捞出。
2、锅烧热放少许花椒油,下葱姜末煸炒出香味,再加酱油、料酒、盐、少许汤和豆腐,烧至汁稍浓时,用湿淀粉勾芡,再放味精,淋少许明油即可。
美食特色
豆腐鲜香可口,似虎皮一般,故名。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]