家常肉片

原料：瘦猪肉150克，水发兰片50克，葱、姜共30克，酱油5克，料酒5克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量，玉米粉少许，四川郫县豆瓣酱15克。

家常肉片的做法

1、把肉适当切片，用少许精盐、料酒和玉米粉浆过；兰片适当切片；葱、姜切片；用酱油、料酒、水淀粉兑汁待用。

2、锅烧热，放油适量，肉片下锅炒散，把豆瓣酱、葱、姜一同下锅煸炒，随即把兰片放入，烹入兑好的汁，炒熟即可。