海米玉兰片

特点：质地脆嫩，鲜香可口。

主料：玉兰片500克。

调料：海米40克，葱花15克，姜片15克，白糖4克，精盐4克，胡椒粉4克，麻油8克，色拉油20克。

海米玉兰片的做法

(1)玉兰片洗净，切成一字条，放入沸水锅中稍烫，捞出沥水。

(2)海米拣去杂质，用温水泡软。

(3)炒锅置于火上，放入油烧热，下入葱花、姜片、海米(带汤汁)烧沸，加入50克水，再加入玉兰片、精盐、白糖、胡椒粉烧开，待汤汁收浓，淋入麻油，盛入盘中晾凉即可。

料理要诀：玉兰片是笋的干品泡发而成的。用时先用开水氽透，以除去异味。

食材搭配小提示

茄子和海米搭配一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

卷心菜和海米搭配一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效