菜系及功效:家常菜谱
肉丝兰片蛋花汤原料:猪肉100克,笋200克,鸡蛋、精盐、味精、色拉油、胡椒粉、葱、料酒各适量。
肉丝兰片蛋花汤的做法
1)猪肉洗净,切成丝,笋斜切成薄片,鸡蛋磕入碗中,打散。
2)锅置火上,放人色拉油烧热,下猪肉丝煸炒,加料酒、笋片、清水烧开,撇去浮沫,淋入鸡蛋液,边淋边用勺推成蛋花,放人精盐、味精、葱花、胡椒粉,盛人汤盆即可。
特点:色彩美观,味道鲜香。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少,腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B,0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软,含有较多...[更多]