新开的一家超市当天开业去买的鲭鱼，鲭鱼很便宜才三块多一斤。这四条鲭鱼就有三条带鱼籽的一条里面是肥油，那鱼籽好大呀，高兴的不得了啊。正好家里还剩一袋番茄酱还有两个熟透的西红柿，就准备做茄汁鲭鱼了，最后又用电压力锅焖了30分钟，鱼刺都被焖酥了，就是装盘时候鱼有点拿不成个了，不过味道还是不错滴，有点像外面卖的盒装鲭鱼了。
茄汁鲭鱼
食材：鲭鱼1000g，油、盐、白糖、料酒、酱油、葱姜蒜、西红柿、番茄酱各适量
茄汁鲭鱼的做法
1.鲭鱼去掉内脏洗净
2.西红柿去皮切小块，切好葱姜蒜
3.热油锅，放入鲭鱼煎至金黄
4.放入葱姜蒜炒香
5.放入适量白糖
6.放入适量酱油
7.倒入适量料酒
8.放入一袋番茄酱
9.再放入西红柿丁炒匀
10.倒入适量清水
11.放入适量盐调味，这个时候要把味道调好
12.放入电压力锅内，我用的是蹄筋键30分钟，焖好后就可以吃了，鱼刺都酥了
美食小贴士
1.清水不用加太多，我这是电压力锅不爱吃水所以就只加了一小碗的水
2.鱼在炒锅里的时候就要调好味
鲐鱼别名：鲐，鲭，马伍，鲐巴鱼，鲅鱼，油筒鱼，青鲇鱼，青王占，白面鱼，花胶池鱼，花鳀，花身滚，青花鱼，青鱼鲇，真鲐，青鲭，青占，青鲐鱼，油胴鱼，台巴，花鲭鱼，花飞鱼，...[更多]
