鱿须炒韭菜
原料：韭菜250克，鱿鱼须100克，姜丝、料酒各5克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，植物油20克。
鱿须炒韭菜的做法
1.将韭菜择洗干净，切成段。鱿鱼须撕去表面黑皮，洗净。
2．锅内放入清水烧开，下入鱿鱼须，滴入醋烧开，立即捞出沥净水。
3．锅内放入植物油烧热，下入姜丝炝香，下入鱿鱼须用大火炒匀，烹入醋、料酒炒匀，下入韭菜段炒匀，加精盐、鸡精、胡椒粉炒熟，出锅装盘即成。
特别提示
韭菜是高钾、低钠食物，并富含膳食纤维和挥发性精油等，所以经常食用能促进食欲，通利大便，降低血脂，对高血压、高脂血症、冠心病患者十分有益。
食材搭配小提示
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
豆腐和韭菜搭配一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
韭菜以其特殊的香味，深受人们喜爱。民间喜将韭菜当做饺子馅或炒食。由于有壮阳作用，故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜中约含蛋白质1.9克、脂肪0.42克、碳水化合物2.9克、粗...[更多]
