天津干羊蹄筋
原料：羊蹄筋500克。
天津干羊蹄筋的做法
1、将羊蹄筋头挑出，用刀割断蹄瓣上的筋，再用钳子抽出。
2、然后，把筋上的精肉膜刮净，用清水洗净，平摊在席子上。
3、平摊时，要注意伸直，不要在阳光下暴晒，晾干后，即成干羊蹄筋。
特点：形状为条状，白亮透明，成品置于阴凉处，可以久存，其质不变。
天津干羊蹄筋
原料：羊蹄筋500克。
天津干羊蹄筋的做法
1、将羊蹄筋头挑出，用刀割断蹄瓣上的筋，再用钳子抽出。
2、然后，把筋上的精肉膜刮净，用清水洗净，平摊在席子上。
3、平摊时，要注意伸直，不要在阳光下暴晒，晾干后，即成干羊蹄筋。
特点：形状为条状，白亮透明，成品置于阴凉处，可以久存，其质不变。
酸辣臊子蹄筋原料：发好的猪蹄筋300克，猪肉50克，好汤500克。调料：猪化油50克，醋30克，酱油20克，水豆粉15克，葱、姜、香油、料酒各10克，胡椒粉3克。酸辣臊子蹄筋的做法1、猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆1次。2、猪瘦肉...
2022-12-24
菜系及功能:家常菜谱灵芝蹄筋汤原料：灵芝20克，猪(或牛)蹄筋150克，精盐5克，料酒15克，葱20克，姜5克，胡椒粉J克，肉汤75()克灵芝蹄筋汤的做法①先将灵芝洗净，去蒂，用水浸透切成片，放入纱布口袋中，扎好门。葱挽结，姜拍破，待用。②然后将蹄...
2023-03-30
菜系及功效：家常菜谱三鲜蹄筋汤原料：油发蹄筋100克，熟火腿50克，熟鸡脯肉100克，冬菇、冬笋、青菜、料酒、精盐、味精、奶汤各适量。三鲜蹄筋汤的做法1)油发蹄筋洗净，切成段，熟鸡脯肉、冬笋、火腿切成片，冬菇切去蒂，片成同其他主料一样大小的...
2023-03-30
羊蹄筋是我们家庭制做羊蹄的常用方法,其嚼劲十足,口感很好,营养丰富,制作方法十分简单,感兴趣的朋友可以尝试一下,接下来小编给大家带来烧羊蹄筋的制作方法烧羊蹄筋原料：水发蹄筋250克，冬笋15克，水发冬菇10克，料酒10克，酱油15克，味精2克，鸡鸭...
2023-05-19
牛筋，就是牛的韧带，绝对的活肉，所以，好吃当然不在话下。之前有句老俗话说：牛蹄筋，赛过参！《本草从新》里则说：牛筋补肝强筋，益气力，健腰膝，长足力，续绝伤！牛筋里还含有特别丰富的胶原蛋白。胶原蛋白这个词，姑娘们都不陌生的哈，能增加...
2023-08-22
牛蹄筋含有脂肪、蛋白质，其功效重在益气养血，补肝强肾、还含有胶质、牛膝性酸、平味甘、苦，有逐淤血、补肝肾、通经脉、强筋骨的作用。牛蹄筋软烂，菜香而不腻，开胃进食，解筋骨，增体力，健关节的功效，而且对防治老年人因骨质疏松而出现的驼背...
2023-01-01
三鲜蹄筋主料：水发蹄筋300g配料：熟火腿片25g、生净鸡脯肉50g、浆虾仁50g、熟冬笋片25g、水发香菇25g调料：鸡蛋清小半只葱段5g、精盐4g、白糖5g、黄酒15毫升、味精3g、胡椒粉0.5g、荤汤250毫升、湿淀粉25毫升、熟鸡油25g、色拉油250毫升（约耗50毫...
2023-02-13
蹄筋中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，有强筋壮骨之功效。清烩蹄筋原料：发好的牛蹄筋300克，熟羊舌肉200克，嫩白菜帮150克，豆苗叶少许，香油10克，绍酒2...
2023-03-30
猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；猪蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹...
2023-04-18
翡翠蹄筋原料：水发猪蹄筋900克，嫩丝瓜300克，热火腿片50克，绍酒10克，精盐6克，虾子5克，水淀粉10克，熟猪油100克，鲜汤300克，葱结1个，姜片2片。翡翠蹄筋的做法1、丝瓜用小刀刮去外皮，切去两头，一剖二片，去瓜瓤。2、然后切成5厘米长、2厘米...
2023-04-28