这一道蛋炒饭鲜美辛香，喜欢咖喱的味道的人一定会爱上它。
我们家都比较喜欢咖喱入菜，炒饭也是经常的，特别是今天的东北私家米，用它做炒饭最合适不过了。东北私家米做出来的炒饭，粒粒饱满，晶莹剔透，口感筋道，极好吃哦。
咖喱蛋炒饭
原料：东北私家米、清水、鸡蛋、咖喱粉
辅料：胡萝卜、甜青豆、香葱、盐
咖喱蛋炒饭的做法
1、将大米洗净，加入清水，用电饭煲煮熟；
2、将胡萝卜切小粒，香葱切碎，新鲜青豆剥粒；
3、坐锅烧热，放入适量的素油，待油烧热鸡蛋打散入锅，用筷子划圈圈将鸡蛋炒成颗粒状，出锅备用；
4、青豆和胡萝卜丁入锅翻炒片刻，加入适量的水将其煮熟，放一点点盐入味，出锅备用；
5、锅内放入少许油，下入咖喱粉炒匀，再下入米饭炒匀上色；
6、将鸡蛋、青豆和胡萝卜丁全部下入锅内翻炒均匀，加入少许盐调味，最后放入香葱碎翻炒均匀出锅；
美食小提示
1、做炒饭的米饭，煮的时候注意不要放水太多，比正常煮饭的水略少一点就好；
2、加入炒饭中的其它食材要分别煮熟，这样可以在炒饭的过程中少用油；
3、炒鸡蛋的时候用筷子划圈圈，这样可以炒出圆圆的颗粒状，用来炒饭更漂亮；
4、咖喱炒饭中除了加一点点盐调味儿以外，尽量不要用更多的调味料，这样可以突出咖喱的味道；
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]
