炸烹虾段

原料：大虾250克，酱油2克，盐3克，味精2克，水淀粉50克，葱丝、蒜片各适量，姜末、醋各少许，料酒10克。

炸烹虾段的做法

1、将大虾修整干净，从中间一切两断，先用盐、味精、料酒稍腌，再用水淀粉上浆。

2、将酱油、料酒、盐、味精、醋、姜末、葱丝、蒜片及毛汤兑成清汁于碗内。

3、锅上火，下入油，烧至七八成热，下入裹好淀粉糊的虾段，用手勺不断翻动，以防粘连。待炸成金黄色时，倒入漏勺，控净油，再迅速倒回炒锅内，上旺火速将兑好的清汁烹入，颠锅即可。

食材搭配小提示

大虾和月季花搭配一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。  

月季花和大虾搭配一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾；江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美，...[更多]