吉列炸里脊片
原料：牛里脊500克，炸土豆条250克，面粉8克，鸡蛋50克，炸干葱15克，煮胡萝卜30克，煮红菜头30克，少司肉汁25克，精盐3克，胡椒粉1克，花生油200克。
吉列炸里脊片的做法
1、将牛里脊切成2片，再拍成长12厘米、宽10厘米的片，用刀尖点剁数下，撒上胡椒粉、精盐、面粉，再蘸匀鸡蛋，滚上面包粉，压实。
2、炒锅上火，烧热，倒入油，将做好的牛肉片放入锅内半煎半炸，待呈金黄色时取出，放盘中央。
3、上桌时，在其周围摆放加热的土豆条、煮胡萝卜、煮红菜头，上面撒上炸干葱，浇上少司肉汁即成。
特点：色泽深黄，味香质脆。
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