菜系及功能：家常菜谱
葱烧土豆条
原料:土豆500克，葱白200克，淀粉50克，植物油1250克，酱油、味精、精盐、蒜片、姜末各适量。
葱烧土豆条的做法
①首先把土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条，葱白切成5厘米长的段。
②勺内放油加热至八成热时，把土豆条用水洗一下控净水，放人淀粉中沾一薄层干淀粉，放油中炸透捞出。
③用味精、淀粉、酱油、精盐、鲜汤调成汁备用。
④另用勺放40克油，加热后放人葱段炒成金黄色时，倒入蒜片、姜末炒几JF，投人炸好的土豆条，最后倒人调好的汁，汁包在土豆条、葱段上，点油出勺装盘。
特点:色泽金黄，葱香味浓，口味咸鲜。
食材搭配小提示
土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
牛肉和土豆搭配一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则
土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]
