醋熘羊肉

原料：羊里脊肉300克，胡萝卜、水发木耳、油、盐、酱油、醋、白糖、味精、香油、淀粉、葱蒜片、姜末各适量。

醋熘羊肉的做法

1、用碗加盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉、汤适量兑成甜酸汁待用。

2、勺内加油，烧至五成热时将里脊片放入勺内滑开滑透，再放入胡萝卜片稍炸，一起倒在漏勺里控净油。

3、原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，倒入里脊片、胡萝卜片、木耳，倒入兑好的甜酸汁熘匀，淋香油，出勺装盘即可。

特点：色金黄，肉质嫩，味酸。

食材搭配小提示

小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹

姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。

莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。

羊肉的营养价值及功效与作用是什么

羊肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B，、烟酸、胆甾醇等。羊肉在我国约占肉食总消费量的4%左右。羊的品种较多，但供食用的主要为绵羊与山羊两类...[更多]