麻辣腰花

原料：猪腰子250克，青、红椒丁、蛋糕丁、四川豆瓣酱、姜末、花椒粉、料酒、红酱油、干淀粉、白糖、精盐、味精、白醋、猪油、香油、葱段各适量。

麻辣腰花的做法

1、猪腰洗净，剖开去掉腰臊，先剞后切块，再拍放淀粉。

2、炒勺烧热，加入油烧至四成热，放入猪腰，拌撒，加放辣椒丁略拌，出锅沥干油。碗中放入料酒、酱油、精盐、味精、白糖、白醋、白汤、湿淀粉拌匀待用。

锅中加油烧热，放入葱、姜，爆出香味，放入花椒粉，四川豆瓣酱，煸炒出红油，放入腰花、蛋糕丁、辣椒丁，炒至红色，淋入调好的汁，连翻炒，加入香油，出锅即可。

特点：色泽红亮，麻辣可口。

猪腰子的营养价值

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子的营养价值:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于...[更多]