焦炸四季梅

原料：四季梅250克，面粉125克，盐适量，酱油10克，味精少许，清油500克（实耗75克）。

焦炸四季梅的做法

1、将四季梅掐去两头撕去筋，一揭两半，放开水锅内煮一下捞出，撒上盐、味精、料酒腌几分钟。

2、面粉放碗内，加水加盐调拌成糊。

3、锅放火上添入清油，油热时将四季梅逐片蘸糊下锅，炸至黄焦时捞出，沥去余油装盘食用。

美食特色

色呈金黄，焦脆鲜香。