千张烧四季梅

原料：四季梅250克，千张100克，酱油25克，盐适量，味精1.5克，葱、姜末各10克，清油35克。

千张烧四季梅的做法

1、将四季梅掐去两头撕去筋，洗净放开水锅内煮一下，捞出切成3．3厘米长的段儿。

2、将千张洗净切成片。

3、锅放火上添入清油，油热时下入千张，加酱油、水炒几下，放入四季梅、葱姜末、盐炒匀，再加水200克，烧开后改小火焖至四季梅熟烂，色呈微黄时，翻两个身即成。

美食特色

味透熟烂，鲜香适口。