腐竹鲜蘑

原料：干腐竹150克，鲜蘑100克，青叶菜25克，白糖2克，味精0.5克，酱油40克，清油50克。

腐竹鲜蘑的做法

1、将腐竹用开水泡软后，以斜刀切成2.6厘米长的菱形块。将青叶菜切成同样大的片。

2、锅放火上，添入清油，油热六成时下入鲜蘑、腐竹、青叶菜煸炒几下，加水200克和酱油、白糖，用旺火烧至汤稠时加入味精煸炒均匀，出锅盛盘食用。

美食特色

腐竹筋软，清香可口。

食材搭配小提示

腐竹和青豆搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。

腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。

腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发，功效有健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭等。

放入添加剂的腐竹不要吃

腐竹又称豆腐筋，是传统的干制豆制品，它含有丰富的蛋白质和各种氨基酸。由于营养丰富，食用方便又爽口，深受男女老少的喜爱。为了色泽漂亮、增长保鲜期、增加产量等目的，一些食...[更多]