黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
全黑豆面粉做的水饺口感还是有点粗糙，建议加一点小麦面粉会更好，蒸饺做出来口感比水饺好
粗粮细做----黑豆面粉饺子
材料黑豆面粉200克，温水155克左右，盐2克。
馅料猪肉，黄瓜，葱，花生油，酱油，盐，蚝油，香油，糖，黑木耳，胡椒粉。
黑豆面粉饺子的做法
1、猪肉黄瓜分别切小丁，黄瓜要把黄瓜芯去掉，切小丁后加盐少许攥干水份，用花生油拌匀，在猪肉馅儿中加入酱油、葱、胡椒粉拌匀，再加入所有的一起拌匀
2、全黑豆饺子面粉
3、黑豆面粉加温水和少许的盐一起和成面团
4、和好的面团醒20分钟
5、醒好的面团揉至光滑，切成大小一样的剂子
6、擀成圆的面皮，
7、在饺子皮中间放入馅料
8、包好的饺子
9、锅中放人足量的水，烧开下入饺子，顺锅边旋转搅动，待饺子微浮上来后，盖锅，煮沸淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，就可以关火出锅了。
10、刚刚出锅的水饺，黄瓜馅儿的饺子口感很鲜亮，
食材搭配小提示
糖和黑豆搭配一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效，而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。
柿子和黑豆搭配一起吃:生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用，主治尿血。
黑豆和红糖搭配一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
黑豆,又名乌豆。气味甘平、无毒。有解表清热、滋养健血、补虚黑发的药用功能。现代科学研究证明,黑豆含有大豆皂草甙、染料木甙等物质,有解表清热和滋养止汗作用。黑豆的功效与作...[更多]
