煎猪腰子串原料:净猪腰子500克,猪肥膘75克,葱头75克,胡椒粉少许,盐5克,白兰地酒12克,辣酱油6克,黄油适量。煎猪腰子串的做法1、把净腰子切成片,用水煮烫去其血腥味,用冷水洗净;猪肥膘、葱头也切成同样大的片。2、将腰片、肥膘、葱头用银...
美味拌腰花原料:猪腰子2个,切丝的姜1大匙;淋汁:花椒油、醋各1小匙,麻油、酒、酱油各2小匙,盐半小匙。美味拌腰花的做法1、猪腰子横切为二,把内部的白色部分用刀子削干净,用水浸泡1小时,但要换多次水,以去除血腥味。2、将处理过的猪腰子,...
我说是啊,天津那个小店酱油不好啊,提现不出酱香~咱家酱油好。鲜味就出来了~还有我用的是秋黄瓜,还泡了冰水,更脆,饭馆的那个黄瓜丝早晨就切出来等你了,肯定蔫了口感差~为了好吃我还用白酒和胡椒腌了腰片,还放了点花椒油~哈哈~我真是厉害啊~某...
鱼香腰花原料:猪腰子300克,泡辣椒25克,葱、姜、蒜共50克,白糖20克,醋15克,酱油5克,料酒10克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量,玉米粉少许。鱼香腰花的做法1、把腰子洗净,用刀从中间片开,片净腰杂,用刀在一面适量深度十字剞花刀,再1厘...
麻辣腰花原料:猪腰子250克,青、红椒丁、蛋糕丁、四川豆瓣酱、姜末、花椒粉、料酒、红酱油、干淀粉、白糖、精盐、味精、白醋、猪油、香油、葱段各适量。麻辣腰花的做法1、猪腰洗净,剖开去掉腰臊,先剞后切块,再拍放淀粉。2、炒勺烧热,加入油烧...
笋爆猪腰原料:冬笋250克,猪腰子1个,葱末、姜末各5克,蒜末、料酒、湿淀粉各10克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,植物油15克。笋爆猪腰的做法1.将冬笋治净,切成小梳子片。猪腰子撕去外皮,从中间片开,片净腰臊,洗净,抹刀片成片。2.锅内放...
腰丁腐皮原料:豆腐皮100克,猪腰子150克,茭白50克,花生油500克(实耗50克),料酒5克,盐3克,味精1克,湿淀粉25克,鲜汤适量。腰丁腐皮的做法1、将猪腰子洗净,去外膜,用刀片成两半,去掉白色腰臊,在里面用刀剞十字花刀,再切成1.5厘米见方的丁...
腰丁烩腐皮原料:豆腐皮50克,猪腰子150克,豌豆苗25克,熟猪油25克,盐2.5克,熟鸡油5克,味精1.5克,料酒10克,湿淀粉15克,鲜汤适量。腰丁烩腐皮的做法1、将腐皮润湿回软,切成小方块;猪腰一切两半,片去腰臊,改刀切成1.5厘米见方的腰丁,放入...
软炸腰花原料:猪腰子4两,花生油2两,鸡蛋2个,水团粉1两5钱,盐少许,味精2分,料酒2钱,椒盐。软炸腰花的做法1、把腰子块用盐、味精、料酒拌匀。鸡蛋破开,盛于碗内和水团粉调成糊,把腰花放入用糊浆上。2、烧热油,把腰子分散地放入,使其不要...
炝腰片黄豆芽原料:黄豆芽250克,猪腰子150克,黄瓜100克,花椒油25克,盐4.5克,味精1.5克,料酒10克,湿淀粉10克。炝腰片黄豆芽的做法1、将黄豆芽去掉须、豆皮,投入沸水锅中焯烫断生,捞出投凉,沥净水分;猪腰去掉外膜,洗净,切成两片,片去腰...