原料：去皮五花肉250克，青蒜100克，四川郫县豆瓣酱25克，四川永川豆豉5克，料酒5克，植物油适量。
盐煎肉的做法
1、将肉适当切片；青蒜择洗干净，3厘米长切段；豆豉剁细。
2、锅烧热，放油适量，肉片下锅煸炒，待水分将干，随即把豆瓣酱、料酒下锅稍炒，待出香味，再把味精、豆豉、青蒜一同下锅，炒熟即可。
食材搭配小提示
猪肉和鸭梨不能一起吃:伤肾脏
前几天立秋了，立秋已至，秋膘赶紧贴起来。终于有理由吃肉了。吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，以肉贴膘。四季皆宜的家常肉菜【香菇烧五花肉】食材：干香菇、五花肉、香葱、蒜瓣;香菇烧五花肉的做法1、干香菇提前一天用清水漂洗几道，洗去灰尘;用...
2023-08-21
菜系及功效：川菜菜谱1、五花肉去皮洗净最好放入冰箱里稍微冻硬，这样才能切薄片。这一点和回锅肉一样的，要求炒的时候起灯盏窝。2、小火，肉皮入锅炒到吐油，稍微变色的时候就先倒入豆瓣酱和剁茸的豆豉一起慢慢炒上色。[page1]13、然后倒入葱姜蒜...
2023-01-15
风干五花肉材料：猪五花肉5000克。调料：盐、酱油。风干五花肉的做法1、猪五花肉洗净。2、将五花肉切成薄片，抹上足量的盐，腌渍1～2天。3、将肉码入盆内。4、再补抹一层盐，倒入适量酱油一同腌渍上色。5、把2中预腌好的肉悬挂晾晒至半干后取下。6...
2022-12-28
盐煎肉，我觉得青蒜和豆鼓都是不可缺少的，虽然两样都是配料，但少了他们提味，总会逊色几分，只有当他们的气息混合在一起，那股浓郁的鲜、香、辣扑面而来的时候，这道菜才真正的鲜活起来生爆盐煎肉原料：猪肉200g，混合油八钱，蒜苗100g，豆瓣三两...
2023-02-28
五花肉是最家常的菜了。这个古早味的搪瓷碗有些年头了，拍暗黑系的美食照片最有味道了，可惜能力不济，布景布光费时费脑费钱，这次拍的美食图片还是太明快了些。干豆角烧五花肉食材：五花肉、干豆角、蒜瓣、生姜、香葱、豆豉酱、剁辣椒;干豆角烧五...
2023-06-21
五花肉即带肥又有瘦，是很多家庭在做荤菜时的首选平时最爱吃五花肉，怎么炖也吃不腻，过年更不用说了，不管是年夜饭还是大过年的餐桌上，五花肉可是真缺不了的，要不怎么叫大鱼大肉好过年！在我看来，最简单的方法就是用电饭煲，放进去就不用管了，...
2023-02-22
藠头学名薤，薤（xiè）的别称。系葱属百合科一年生宿根草本植物。李时珍说：薤八月栽根正月分莳，宜肥壤，数枝一本，则茂而根大。叶状似韭。韭叶中实而扁，有剑脊。薤叶中空，似细葱叶而有棱，气亦如葱。藠头炒五花肉原料：藠头、五花肉、蒜...
2023-06-14
五花肉焖鱼头1、五花肉适量，切成厚片备用。小红椒适量，从中间破开，切成辣椒碎备用。草鱼头适量，将草鱼头从中间破开，一分为二，扣去草鱼的牙齿，否则有苦，再剁去鱼鳍。将鱼头装入盆中，加适量的盐拌均后腌制15分钟。2、锅烧热，加入适量的油，...
2023-06-21
腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃腐竹，是东亚地区常见的食物原料。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。欲罢不能的美味【五花肉烧腐竹】材料：五花...
2023-02-28
爱吃板栗，怎么做都喜欢。今天买了一块上好的五花肉，做了道五花肉炒板栗。将五花肉切成片，先放锅里煎，煎得香香的，逼出肉里的油脂，吃时不油腻，再放点老干妈，加一小把黑木耳，一只红椒点缀下，简单易做，味美鲜香!真真惹味下饭菜!五花肉炒板栗...
2023-07-12