炒雪菜笋
原料：腌雪菜150克，冬笋200克，精盐适量，白糖5克，植物油30克，香油5克，味精少许，胡萝卜15克。
炒雪菜笋做法
1、选用腌制成黄色的雪菜，清洗干净，沥干水，切成末。
2、将冬笋剥去壳，切除老根，洗净，切细丝。
3、将胡萝卜洗净，去根，也切成细丝。
4、将炒勺置大火上，倒入植物油，烧热后先放入胡萝卜丝煸炒至变软，放入冬笋丝和雪菜末炒匀，加少许水，并加精盐、白糖炒匀，开锅后放入味精，淋上香油即可出锅装盘，上桌食用。
特点：色泽美观，鲜嫩爽口。
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