凉拌三鲜
原料：绿豆芽150克，菠菜100克，水发木耳50克，香油20克，盐适量，醋25克，蒜泥10克，酱油少许，共对成汁。
凉拌三鲜的做法
1、将豆芽择洗净漂去根皮，先放开水锅内焯一下，再放凉水内泡凉，捞出沥去水分。
2、将菠菜择洗净，切成2.6厘米长的段，先放开水锅内焯一下，再放凉水内泡凉，放在豆芽内。
3、将木耳撕成小片，淘洗干净，和豆芽、菠菜放一起拌一下，放入对汁调拌均匀，装盘食用。
美食特色
色形美观，酸辣咸香，下酒佳肴。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
黑木耳，又名木耳，整个外形颇似人耳，又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富，在国内外市场享有盛誉，被称为素...[更多]
