当归羊肝
原料：羊肝100克，当归10克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、醋、盐、香油、味精各适量。
当归羊肝的做法
1、将当归洗净，用瘟水浸软，切片后装入纱布袋内。羊肝洗净备用。葱切成段，姜切成片，蒜捣成茸。
2、将羊肝放入锅内，加适量水，放入药袋、葱段、姜片、料酒、盐，用武火烧开，撇去浮沫，改用文火煮至羊肝熟透，捞出晾凉。
3、用酱油、醋、味精、蒜茸、香油调成汁备用。
4、将煮熟的羊肝切成薄片，放入盘中，淋上调好的汁即成。
特点：具有益肝养肝功效。适用于肝血虚症。主要症状为眩晕耳鸣，面白无华，爪甲不荣，多梦，视力减退甚至雀盲，或肢体麻木，皮肤干燥、头发枯黄，妇女月经量少，色淡，甚至闭经。可见于贫血，神经官能症，月经不调，夜盲症等。健康人常服可明目增强视力，润泽头发。
食材搭配小提示
榛子和羊肝搭配一起吃:榛子与羊肝同食，有利于促进身体健康。
桂圆和当归搭配一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
羊肝和枸杞搭配一起吃:羊肝配以构杞食用，有补虚赢、温阳气、强筋骨的功效。适用于维生素A缺乏症，以及肾虚劳损、阳气虚衰、腰脚酸痛、行动无力等症。
肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。羊肝的营养价值1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺...[更多]
