羊肝是指动物羊的肝脏。据营养学家分析，每100克羊肝中，除水分外，含蛋白质18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，钙9毫克， 磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29 900国际单位。

炒羊肝

原料：羊肝250克，鸡蛋1个，葱、姜、食盐、米醋、香油各适量。

炒羊肝的做法

1、羊肝冲洗干净，切成薄片，放入碗中，加鸡蛋清、黄酒、酱油、米醋、葱、姜、食盐、白糖，拌匀备用。

2、香油烧至七成热时，放入调制好的羊肝，猛火快炒至熟。佐餐食用。

食材搭配小提示

生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查

榛子和羊肝搭配一起吃:榛子与羊肝同食，有利于促进身体健康。

桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力，严重者可导致昏迷，现代...[更多]