【酸辣猪脆骨】香辣酸爽好滋味

食材

酸萝卜

红辣椒

猪脆骨

蒜瓣

生姜

酸辣猪脆骨的做法

1、超市已预先切好的生猪脆骨一盒，回家后清洗，冷水下锅，放料酒、香叶、八角等香料，水烧开后，再煮一两分钟，捞出，冲凉，沥干水份，用少量生抽、盐备用;

2、酸萝卜洗净，切细条;红辣椒去蒂洗净，切斜条;蒜瓣、生姜分别切碎末;

3、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，下入红辣椒，炒出香辣味;下入酸萝卜、猪脆骨，大火快速翻炒，中途加适量盐、老抽，翻炒入味后，起锅前加一点白糖提鲜，即可关火装盘。

美食小提示

1、猪脆骨超市已预先切成了小块，回家后可以再改一下刀，切成细条;焯水后，不要炖煮，猪脆骨的脆生口感，嚼起来更加有味;

2、酸萝卜是配菜，可以换成蒜苔、青蒜等;

3、除了辣椒外，口味重的可以添加豆瓣酱、剁辣椒、豆豉酱等。

香辣酸爽好滋味，嚼在嘴里嘎嘣脆。

食材搭配小提示

白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。

白萝卜和鹅肉搭配一起吃:润肺止咳

白萝卜和鸡肉搭配一起吃:营养更均衡。

胡萝卜的保健功效

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医的说法，胡萝卜可以扩张中气和下气...[更多]