扒皮鱼，不是海边的童鞋们可能不知道，海边的小孩们你们吃过这鱼却不一定收拾过这鱼~~~

没有鳞的鱼，只有一层皮，很神奇吧~~~周扒皮家的鱼？啊哈哈

太后说，这鱼是她和我爹小时候共同的回忆，啧啧~~50后的集体回忆？

那时候吃不起别的鱼，只有这扒皮鱼最便宜，一分钱好几斤，所以，他们小时候几乎只吃这一种鱼，后来才有了刀鱼鲅鱼什么的

酱焖扒皮鱼

原料：龅牙鱼

酱焖扒皮鱼的做法

1、一条很丑很丑的龅牙鱼

2、太后说，扒皮是我姥姥的绝技，不用剪子只从嘴就能扒下完整的鱼皮，哎呦喂，有那么神奇么，你不是糊弄我吧，怎么看也觉得不可能完成的事啊

3、太后说她不行，还得动剪子啊

4、扒皮，怎么觉得很残忍的感觉，我一定是恐怖片看多了，哎

5、丑陋的外衣下，如此雪白

6、闪着圣洁的光，哎~~~

7、这就是鱼皮，太后说，小的时候，大人会都这皮留下，给她们小孩做拨浪鼓，啊哈哈，好好玩啊，谁说她们那时候没有美好的童年，即使穷也很快乐，因为满足感很强啊

8、一片鳞也木有，光溜溜的，提溜滑啊~~~

9、肚子里有鱼籽

10、这鱼其实很好吃，除了一根主刺，全是厚厚的肉

11、清洗干净后切块

12、盐、白酒、甜酱腌制半小时

13、油里放点辣椒

14、两面煎一下，喷点醋去腥

15、加蒜

16、加入开水

17、放姜焖鱼

18、上面放个屉子蒸馒头，还有太后腌的咸鸭蛋

19、水慢慢减少，千滚豆腐万滚鱼啊~~~

20、半个小时后就好了

21、很好吃的鱼啊~~~~