酿香菇
原料：大香菇24只，姜末3克，葱花、粉芡各5克，香菜末少许，盐2．5克，生油25克，清汤150克。
酿香菇的做法
1、香菇用温水泡软洗净，去蒂后用布蘸干水分，撒上少许干粉芡，把香菇菌褶朝上平放案上，逐个放上一小团馅，再放上香菜末即成生坯。
2、将生坯放盘内，上笼用旺火蒸3分钟取出。
3、锅放火上放入汤、生油，烧沸后加盐，勾入流水芡。浇在香菇上即成。
美食特色
外形美观，鲜嫩芳香。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
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