每次，我做素菜，总能得到家人的大肆赞扬，让我自己也颇为得意。毕竟，荤菜更容易做出好味道。而素菜，简单的材料，简单的调料，却做出大家喜欢的味道，并非易事。
韭香豆芽粉条
主料：绿豆芽200g，干粉条50g，韭菜50g
辅料：葱花适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙
韭香豆芽粉条的做法
1.粉条用温水泡软，韭菜洗净切段
2.绿豆芽洗净，沥干水分备用
3.葱切成葱花备用
4.锅内放油，放入葱花炒出香味
5.放入绿豆芽翻炒一下，然后放入粉条，翻炒至变软变透明
6.加入韭菜略微翻炒
7.调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀出锅
小提示
粉条一定是用冷水护着温水泡软的，而不是用沸水煮软的。若用沸水煮软，炒菜时基本就是糊锅底的下场了。
食材搭配小提示
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]
