绿豆芽是由绿豆泡水生成的，平时吃荤菜的时候，配上一盘鲜嫩多汁的绿豆芽，清爽又败火。
白糖绿豆芽
原料：绿豆芽800克，白糖50克，盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、香油、葱、姜各适量。
白糖绿豆芽的做法
1、将绿豆芽用沸水焯烫后，放入盘内。
2、将各种调料调匀浇在豆芽上，拌匀即可。
做法小技巧
1、绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。
2、烹调绿豆芽时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；
3、绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，十分适于夏季食用；
特点：味香适口。
食材搭配小提示
桂圆和白糖搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋、白糖搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
杨桃和白糖搭配一起吃:杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。杨桃与白糖搭配食用，健脾消食，主治脾脏大。
山楂和白糖搭配一起吃:山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。除此之外，山楂也有消食的功效，若与白糖
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]
