海味肉饺

原料：面粉500克，猪肉400克，水发干贝20克，水发海米、水发海参和香油各25克，水发木耳50克，酱油60克，味精4克，葱30克，姜10克，精盐适量。

海味肉饺做法

1.将猪肉洗净后剁碎，葱、姜均切成细末，海参、海米、干贝和木耳均切碎切细。将猪肉放入盆内，加入姜末、酱油、精盐、味精、香油和清汤(无清汤可用水代替)腌渍，淋入香油拌匀，然后把葱末、海参末、海米末、干贝末和木耳末等放在馅上，拌匀成馅料。

2．将面粉放入盆内，加少许精盐，用凉水225克和成面团，揉匀揉透稍醒片刻后擀成面皮，包入馅料成饺子，下入沸水锅内煮熟即成。

特点：色泽艳丽，味美可口，质地爽润。