换个方法"玩儿”蔬菜-------清香柠汁烤时蔬
原料:西葫芦1个、长条茄子1根、小土豆6个、甜玉米1根、小莴苣8个、小胡萝卜约30根、柠檬1个(切片,和取汁用)橄榄油30m1、盐1茶匙(5克)、黑胡椒碎1/2茶匙(3克)
清香柠汁烤时蔬做法
1、蔬菜全部洗净后,把西葫芦和茄子带皮切成1.5cm厚的片,小土豆和小莴苣都对半切开,甜玉米切成3cm厚的片。半个柠檬切片,另外半个留用。
2、锅中煮水,水开后把小土豆放入焯烫3分钟后捞出沥干备用。
3、把锡纸铺在烤盘中,刷一层橄榄油,然后把蔬菜全部放在锡纸上,均匀的撒一层盐和黑胡椒碎,放几片柠檬片,再淋入柠檬汁,最后再喷(或刷)一点油。
4、放入烤箱中层,用220度的温度,烤20分钟左右即可。中间可以根据菜的成熟度翻面。
超级啰嗦
西葫芦和长条茄子都比较容易熟,所以别切的太薄,否则同样的烹饪时间,其他的菜还没熟,这两样就蔫了。
土豆不太容易熟,烤之前先煮一下,口感会更好一些。如果买不到小土豆,就用大土豆,切成块。
用橄榄油或者黄油,都可以烤制时蔬,橄榄油会使菜口味清淡些,黄油会味道更浓香一点。完全可以随个人喜好去选择。
柠檬汁会使这盘烤时蔬的味道更加清香和清爽。对喜欢吃烤蔬菜的人而言,建议试试看。但不要放水分太多的蔬菜,或绿叶菜哦。
食材搭配小提示
苦瓜和茄子搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,
茄子和蛇肉搭配一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒搭配一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子是夏天的常吃蔬菜。蒸、炒、烧、拌,无所不能。据测定,每100克茄子的营养成分为:糖3.1克,蛋白质2.3克,维生素B0.03克,维生素B0.04克,胡萝卜素0.04克,烟酸0.5克,维生素C...[更多]