麻油南瓜丝此菜清香可口，咸鲜味浓。
麻油南瓜丝主料：嫩南瓜300克。
调料：精盐4克，红辣椒6克，麻油5克。
麻油南瓜丝的做法
(1)南瓜洗净去皮，切成粗细均匀的细丝。
(2)红辣椒洗净，去蒂去籽，切成细丝。
(3)炒锅置于火上，加入清水烧沸，下入南瓜丝氽至断生，捞起晾凉；将辣椒丝放入沸水锅中汆水，捞起晾凉。
(4)将南瓜丝、红椒丝放入盆中，加入精盐、麻油拌匀，装盘即可。
料理要诀：盐的用量要适度，既保证不失底味，又不偏咸。
食材搭配小提示
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