菜系及功效：家常菜谱
酸梅饭原料：大米500克，酸梅25克，精盐少许。
酸梅饭的做法
(1)将酸梅洗净后去核，切成小块。
(2)将饭锅置于火上，放入精盐、洗净的大米和适量清水，烧开后放入酸梅，用大火煮沸后改用小火，焖至米粒开花、溢出香味时即可食用。
食材搭配小提示
萝卜和酸梅搭配一起吃:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配，其营养更加丰富，有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。
干酸梅含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、果酸样物质等成分。功效：具有生津止渴、安蛔驱虫的功效。适用于久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛...[更多]
润泽肌肤的养颜茶----红枣酸梅饮夏季的时候，因为高温，我们总喜欢喝冰冻的饮料。现在，饮料的种类五花八门，养生功效也吹得神乎其神。但其实，最健康最安心的饮料，莫过于我们自己精选食材做出来的各种果汁和茶饮。夏季里，我们家常备的饮料就是酸...
2023-08-21
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2023-03-27
酸酸甜甜的酸梅酱蒸排骨，开胃好吃，清爽不滑腻，很适合上班的你。大小朋友都爱吃的【酸梅酱蒸排骨】原料：仔排300克、香葱白4根、生姜1块、酸梅酱3汤匙、白糖1/2汤匙、干淀粉1/2汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、蚝油1汤匙、绍兴黄酒1汤匙、花生油1汤匙、盐...
2023-08-19
这道菜是过年的时候做的，我们这里的风俗习惯是过年必须要吃鹅，比过年要吃鸡又来了个升级版。本想偷懒象往年一样来个笋干焖鹅，一锅焖熟，可是儿子指定要吃酸梅鹅。好吧，这么大只鹅，有十斤重呢，可以分成三种吃法，就挑出一块做了这酸梅鹅，酸酸...
2023-08-17
鲈鳗，潮汕话俗称乌耳鳗，常用酸梅蒸之，入口肥腴鲜香，且不油腻。若遇上野生鲈鳗，鱼肉更是脆、嫩、香，吃得过瘾。鲈鳗辨识是否野生，关键是看颜色，颜色比较灰的就是野生鲈鳗，颜色比较黑的是养殖鲈鳗。酸梅蒸鲈鳗：肥腴鲜香食材：野生鲈鳗1条（...
2023-09-15
酸梅酱烤小排原料猪小排500克葱白1段姜3片蒜2瓣调料酸梅酱1汤匙（15克），烤肉酱1汤匙（15克），生抽1汤匙（15m1），老抽1茶匙（5m1，盐1/3茶匙（2克），黄酒1茶匙（5m1），白胡椒粉1/4茶匙（1克），香油2茶匙（10m1）酸梅酱烤小排的做法1、小排洗...
2024-04-23
夏日炎炎没什么胃口，不妨试试用冰冻酸梅汤拌着蝴蝶面吃，甜酸、爽滑，酸梅汤连面一起吃，不至于胃里空荡荡......酸梅汤拌蝴蝶面材料：酸梅汤、蝴蝶面、柠檬叶、糖酸梅汤拌蝴蝶面的做法1材料中的酸梅汤为上个菜谱所做，柠檬叶也可改为薄荷叶2取适量...
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2023-10-13
如果可以吃到恋爱的味道---------芒果酸梅炖鸡块芒果酸梅炖鸡块原料：芒果1个,酸梅酱3汤匙（45m1、姜3片,青红辣椒各1根,薄荷10朵,三黄鸡半只,西兰花半棵,味淋1汤匙(日式甜料酒)15m1、生抽1茶匙15m1、盐1茶匙5克芒果酸梅炖鸡块做法1、将三黄鸡剁成4c...
2023-06-19