鲜炖鱼段

主料：鲜草鱼500克，排骨200克，腐竹50克。

调味料：葱、生姜、淀粉、精盐、醋、味精、香油各适量。

鲜炖鱼段的做法

1，将腐竹用温水泡软，切成段。葱、生姜去皮洗净，切成丝。鲜草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，切成大块，放入大碗内，加入葱、姜末、淀粉、精盐、醋、味精拌匀。排骨洗净，敲碎。

2．锅上火，倒入适量水，放入排骨、腐竹，用旺火烧开，撇去浮沫，改小火慢煮1小时左右，至汤浓白，捞出排骨，放入鱼块，煮至鱼熟，用精盐、醋、味精、香油调味即成。

特色介绍：鱼肉滑嫩，口味清香。

草鱼的营养价值

草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼...[更多]