菜系及功效:火锅菜谱
草鱼豆腐火锅
原料:草鱼肉和冻豆腐各500克,竹荪30克,猪心和冬笋各200克,白菜、鸡汤、味精、精盐和料酒各适量。
草鱼豆腐火锅的做法
1.将猪心洗净切片后放入开水锅中氽一下,捞出沥净水;竹荪用水泡软洗净;鱼肉切成薄片;冻豆腐切成骨牌块;白菜择洗干净切成斜片;冬笋洗净切片。
2·将草色肉、冻豆腐、竹荪、猪心、冬笋和白菜一起倒入点燃的火锅中,加入鸡汤(以淹没原料为宜),放入料酒、精盐和味精,煮熟即可食用。
特点:营养丰富,味道鲜美,祛风除湿,健脾暖胃,滋补强壮,减肥健美。
草鱼营养分析
营养成分:内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。
营养分析
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
适宜人群 一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。
食疗作用
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;
具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤,痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢,儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]