红烧蒲菜豆腐
原料:蒲菜200克，豆腐150克，熟猪油500克(约耗50克)，清汤100克，酱油15克，盐2克，料酒15克，味精3克，水淀粉25克，香油5克。
红烧蒲菜豆腐的做法
将蒲菜去外皮和梢，洗净后切成长3厘米的段，放沸水锅内烫一下，捞出用清水过凉，控净水分。豆腐切成3厘米大小的三角块。
锅置火上，放熟猪油烧至六成热时，放入豆腐块炸出金黄色，捞出沥油。
原锅留少许底油，复置火上烧热，放入清汤、酱油、盐、料酒、味精烧沸，倒入蒲菜和豆腐烧约2分钟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可装盘上桌。
特另提示
色泽黄亮，口味鲜成适口。
豆腐块要炸上颜色。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
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