菠菜黄豆芽
原料:黄豆芽200克，菠菜200克，猪白肉75克，黄瓜50克，香菜25克，大蒜30克，芝麻酱15克，盐3克，酱油15克，米醋25克，味精3克，芥末油少许，辣椒油10克。
菠菜黄豆芽的做法
将黄豆芽洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出过凉，沥净水；菠菜择洗干净，放入沸水锅内烫熟，捞出过凉，攥干水分，切成长5厘米的段。
把猪白肉切成细丝；黄瓜洗净去瓤，切成同样长短的粗丝；香菜洗净切成末。
大蒜去皮洗净，放在碗里，加少许清水后捣成泥，加上芝麻酱、盐、酱油、米醋、味精、芥末油和辣椒油调成汁。
把黄豆芽、菠菜丝、白肉丝和黄瓜丝码在盘内，上散香菜末，淋上对好的调味汁，食用时拌匀即可。
特别提示:脆嫩清爽，辛辣鲜香。
各种原料要切整齐，码放要美观。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效
现代研究证明，黄豆芽除保持黄豆原有的成分外，还含有丰富的维生素C、B、B2、B1，镁及许多抗癌物质。据报道，豆芽中含有的叶绿素可以预防和治疗直肠癌和其他癌症。维生素C能防止...[更多]
