菜系及功效：家常菜谱
食材配方：西红柿 2 个，西兰花1/4 个，鲜玉米粒100 克，蒜、油、盐、鸡精适量。
西红柿玉米绿菜花的做法
(1)、将两瓣蒜用刀拍碎(切碎也行)、。
(2)、西红柿洗净，切成半月状。西兰花洗净并掰成小朵。
(3)、锅里烧水，将西兰花用水焯3-5 分钟。
(4)、炒锅入油烧至六七成热时下入蒜末炒香(注意：油不要太热，别把蒜炒糊了)、倒入焯熟的西兰花和西红柿和玉米粒，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
食疗功效：这道菜中的西红柿含有丰富的西红柿红素，有很好的美肤防晒作用；绿菜花富含维生素c
营养成分：每100克菜花含热能24千焦，蛋白质1.9克，脂肪0.2克、碳水化合物3.6克，胡萝卜素10微克，核黄素0.05毫克，维生素E0.08毫克，钙18毫克，铁0.5毫克，磷39毫克。
药用功效：防止骨质疏松、胆固醇氧化、血小板凝结成块、爽喉、润肺、止咳，减少患乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的几率，素有"天赐的药物”、"穷人的医生”的美称。
饮食禁忌：菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可去除残留农药。另外，在吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。尿路结石者忌食菜花。
食材搭配小提示
松子和玉米搭配一起吃:防癌抗癌
木瓜和玉米笋搭配一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃，可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等，它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配，对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
菜花和玉米搭配一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
虽然西红柿是再普通不过的食物,但它有防治疾病的功效(1)多吃西红柿能减少伤口感染,因为西红柿富含抗氧化剂。(2)西红柿有预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌的作用(3)有机西红柿比普通...[更多]
