菜系及功能：家常菜谱

蚕豆鲍鱼汤原料:鲜蚕豆150克，罐头鲍鱼100克，鸡肉60克，胡椒粉少量。

做法:

1)将蚕豆洗净，用水煮10分钟，取出去皮，掰开两半。

2)鸡肉洗净切上片，用调味料及生粉拌；鲍鱼切小片。

3)把蚕豆放锅内，加清水适量，武火煮5分钟，放鲍鱼、鸡肉片，煮熟加盐调味，并放胡椒粉即可。随量饮汤食肉。

功效:健脾益精，利水通淋。适用于肾病属脾肾两虚者。症见反复水肿，食减便溏，腰膝乏力，或淋病遇劳即发，精神疲乏，或妇女肾虚崩漏，带下等。

食材搭配小提示

鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。

蚕豆和枸杞搭配一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

月季花和蚕豆搭配一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆的营养保健作用

蚕豆(胡豆)汉时从西域引人我国。其性味:甘、平、无毒。归脾、胃经。有健脾利尿等功效。生蚕豆的果实含有丰富的营养,...[更多]