菜系及功能:家常菜谱

绿豆芽拌马齿苋原料:马齿苋300克，绿豆芽100克，姜末、蒜泥、食盐、味精、香油、食醋各适量。

绿豆芽拌马齿苋的做法:

1)马齿苋择洗干净，放沸水锅中焯熟，捞出放凉，切成1.5厘米长的段放入盆中。

2)绿豆芽洗净，放沸水锅中焯一下，捞出沥去水分，放入马齿苋盆中。

3)加入食盐、味精、姜末、蒜泥、香油、食醋，拌匀即可食用。

食材搭配小提示

金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配，具有清热消毒的作用，用于防治中暑和肠炎。

鸡肉和绿豆芽搭配一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

绿豆和绿豆芽的作用

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多，可以煮绿豆汤，制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]