菜名：啤酒蟹
菜系及功效：家常菜谱
原料：材料：花蟹600克(约1斤)，姜15克(约4钱)，葱30克(约8钱)，蒜头4粒，花椒1/2茶匙，八角1粒，啤酒200毫升，盐1平茶匙。
啤酒蟹的做法
(1)花蟹洗净，斩件
(2)姜去皮切片。
(3)葱洗净切度。
(4)蒜头去衣切碎。
(5)把所有材料拌匀，加油1汤匙，同放在盛器上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮4分锺即成。
食材搭配小提示
冬瓜和蟹搭配一起吃:冬瓜是减肥妙品，与其他瓜菜不同的是不含脂肪，含钠量低。与蟹肉同用，同具减肥健美之效，适用于’肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。
花生和啤酒和毛豆搭配一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
蟹和荷叶搭配一起吃:蟹本是湿热凉寒之物，若配合以有清热功效的荷叶同煮，则有中和的功效，可以帮助排毒。
螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2.6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0.8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河蟹含量更高，达3576微克)；此外，还...[更多]
平时我很喜欢烤制一些面包用来当早餐，搭配一杯牛奶或豆浆，一份水果或是蔬菜，就是一顿营养丰富且均衡的早餐。这次我考了啤酒面包，虽然有酒加入其中，但做出来的面包不但没有酒味，而且味道特别好，内部组织蓬松细腻，口感一级棒。啤酒是很常见的...
2023-10-13
烧饼是家里经常吃的一种食品,在家自己用自制烧饼,别有一番风味,今天做的是蟹壳黄烧饼,用猪油,盐和芝麻调味,做好的烧饼,外酥里软,飘香四溢。蟹壳黄烧饼原料：嫩酵面400克，面粉100克，猪板油、葱白各100克，芝麻25克，碱3克（用水化开），熟猪油50克...
2023-08-21
菜系及功效：菜谱大全清蒸大闸蟹原料：大闸蟹（母蟹）清蒸大闸蟹调料：大红浙醋、绍酒、姜、盐清蒸大闸蟹的做法：初冬让螃蟹依然肥美的小窍门：都说农历九月吃母螃蟹、十月是吃公螃蟹的时候，可是几十年来我就爱吃母螃蟹，可这个季节，本来螃蟹就不...
2023-08-19
螃蟹，学名中华绒螯蟹，产在河中称河蟹，湖中称湖蟹，因一对大钳口上长满毛，所以在兰溪又叫毛蟹，每到金秋，是毛蟹最为肥美的季节，民间对吃蟹很是讲究，有九雌十雄之说，也就是说农历九月份是雌蟹蟹黄最多的月份，十月份是雄蟹蟹膏最丰满的月份，...
2023-02-02
蟹黄烧卖材料：猪五花肉末200g，面粉500g，虾仁碎、蟹黄各50g，鸡蛋1个（取蛋清），冬笋粒、韭黄末各20g。调料：植物油、香油、淀粉、胡椒粉、盐、酱油、鸡精、香葱末、料酒、白糖。蟹黄烧卖的做法1、肉末放韭黄末、冬笋粒、酱油、料酒、白糖、胡椒...
2023-07-04
蟹黄汤包材料：面粉600g、猪五花肉馅300g、蟹肉150g、蟹黄40g。调料：葱丝、姜丝、水淀粉、料酒、盐、白糖、酱油、植物油。蟹黄汤包的做法1、蟹肉洗净剁碎，与蟹黄、姜丝、葱丝入热油锅中炒至油溢出时盛出。2、然后与猪五花肉馅、酱油、料酒、盐、...
2023-07-04
本菜为近些年来应市比较受欢迎的热门菜，湖蟹、海蟹均可使用，本是无味的年糕，配上蟹后，在餐桌上往往比蟹块更受欢迎。蟹块炒年糕主料：梭子蟹3只（约重500g）年糕300g调料：姜末10g、蒜末15g、葱末5g、酱油50毫升、精盐3g、白糖10g、味精3g、黄酒...
2023-02-11
有的叫炒湖蟹或生炒蟹块，是民间常用的烹制方法，方便实用。死的毛蟹不能食用，因蟹喜食动物死尸，在蟹体内寄生大量细菌，蟹死后细菌大量繁殖，要引起食物中毒。烹制毛蟹往往要用姜醋，从中医学上讲，蟹是寒的，姜是热的，能起到平衡作用，同时姜醋...
2023-02-11
啤酒鸭的主要用料见菜名便知，烧法也基本差不多，烹调方法就是红烧，香料与配料的添加根据爱好而定。制啤酒鸭最好用活而嫩的麻鸭也就是土鸭来加工。啤酒鸭主料：鲜嫩光麻鸭1只（约重1000g左右）调料：优质啤酒1瓶生姜10g、大蒜籽25g、葱段5g、干红...
2023-02-11
螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用螃蟹炒年糕是一种常见的菜品,很多饭店都有这道菜,味道很鲜美,今天我们就来一起学做一下吧蟹块炒年糕主料：梭子蟹3只、年糕300克...
2023-02-23