清蒸鲈鱼

主料：鲈鱼1尾(重约300克)，五花肉丝30克，榨菜丝20克，姜10克，葱2根。

调味料：酱油1小匙，蚝油1//2小匙，水j大匙，细糖1/，2小匙，米酒1小匙。

清蒸鲈鱼的做法：

1.鲈鱼洗净沥干水分；葱洗净，切细，备用。

2．姜去皮，切丝与榨菜丝、肉丝及所有调味料一起拌匀，备用。

3．将鱼放入蒸盘中，加入2中拌好的调味料：在鱼身上，放上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入1杯半热水煮至开关跳起后取出(或以大火蒸15分钟)撕去保鲜膜，撒上葱花即可。

特色介绍：鲜嫩成香，口味鲜美。