菜系及功能：家常菜谱

七彩香菇原料:水发香菇50充，干椒1个，红椒1个，笋50克，绿豆芽50克，水发黑木耳25克，干粉丝25克，猪油400克(约耗150克)，精盐6克，味精2克，鲜汤100克，水淀粉5克。

的做法

(1)将木耳、香菇洗净去杂质，与青椒、红椒、笋一起切丝。绿豆芽掐去两头。

(2)将锅洗净烧热，倒入猪油，烧至六七成熟(锅内冒油烟)时，将干粉丝投入炸透，捞出盛入盘内，倒去余油。

(3)再将香菇丝、木耳丝、青椒丝、红椒丝、笋丝、绿豆芽倒入锅内煸炒几下，加鲜汤、精盐、味精烧开后，用水淀粉勾芡，起锅倒在炸好的粉丝上面，趁热食用。

特点:色彩艳丽，味道香鲜

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

食用香菇需要注意什么

(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]