菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱
咸蛋黄煸黄瓜的原料:黄瓜1根，咸蛋2个，姜片2片,花蒜蓉，食盐、上汤、花牛油仟适量。
咸蛋黄煸黄瓜的做法:
1)将黄瓜剖开，斜刀切片，飞水至刚熟，过冷河；咸蛋上笼蒸5分钟至熟，取八蛋黄压碎成蓉．
2)起锅爆香姜片，放人蛋黄蓉用慢火煎香，放人黄瓜片炒匀，洒入少许上汤，加食盐、蒜蓉调味拌匀，加盖略煽即可上碟。
特点:酥香爽口。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]
