菜系及功能：家常菜谱
番茄鸡蛋汤
原料：番茄250克，鸡蛋2个，花生油25克，香油5克，葱姜丝各3克，精盐3克，味精2克，白糖少许，水淀粉20克。
番茄鸡蛋汤的做法
1.将番茄洗净，用开水烫后，撕去皮、去籽，切成片。把鸡蛋磕入碗内调散待用。
2．将汤锅置火上，加油烧热，下葱姜丝炝锅，放入番茄片煸炒片刻，放入白糖，再倒入开水煮20分钟。放精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油与鸡蛋液，起锅盛入汤碗内即成。
特点：红黄相间，酸咸适度。
食材搭配小提示
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
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煮夫独门绝技练就最完美的全国人民最爱的番茄炒蛋--西红柿炒鸡蛋里的秘密番茄炒蛋是大家最喜欢的家常菜！用最喜欢一点也不过份。小孩大人都喜欢！很多人的厨艺就是从练习做番茄炒蛋开始的，成功率高，失败的基本没有。所以即使有的人厨艺不见长，但...
2023-02-15
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2023-02-24
菜系及功能:家常菜谱番茄虾仁原料:虾仁300克，番茄酱150克，油1千克(实耗40克)，料酒20克，醋25克，白糖20克，盐2克，味精5克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，麻油10克。番茄虾仁的做法1)虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。2)用碗将番茄酱、...
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2023-01-07
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